Achetez un coffret balade viticole et sélectionner le thème de votre choix lors de votre réservation.
Balade viticole au choix 7 thèmes
(3 heures de cours)
Des mises en bouche accompagneront votre dégustation.
7 Programmes Thématiques 2021/2022 :
1er thème: Bordeaux, ses grands crus, rive gauche, rive droite.
Merveilles des deux rives, le libournais et ses appellations, Médoc et Haut-Médoc, Graves et Pessac-léognan, cette thématique nous livre des cuvées magnifiques.
2ème thème: Les Grands vins de Bourgogne, ses climats, ses coteaux.
Merveilles des côtes de Nuits et de Beaune, laissez-vous embarquer dans l'histoire de ces parcelles à travers des cuvées haute couture.
3ème thème: La Vallée du Rhône, méridionale, septentrionale, la Syrah, la grenache, le Mourvèdre dans expression d'un terroir. Découvrez aussi les AOC/AOP et leurs cépages blancs viognier, roussanne, Marsanne. Trois heures de plaisir pur....
4ème thème: Nos Appellations méconnues, nos cépages inconnus de France et d'ailleurs.
Vous connaissez les cépages connus tel que le Chardonnay, le Merlot, le Sauvignon, mais connaissez vous les petits cépages dont personne ne parle qui sont pourtant dans de grande bouteille ? Des découvertes et des raretés, pour combler les amateurs éclairés comme les néophytes.
5ème thème: Sud Est, Sud Ouest: le soleil dans le verre.
Des cuvées plus surprenantes les unes que les autres. C'est le fruit d'un travail de longue haleine des maîtres vignerons pour redorer le blason d'une région autrefois méprisée.
6ème thème: Balade viticole les vrais accords fromages vin Blancs
Attention que des vins Blancs !
14 fromages, 12 vins et bon pain
(cuisson au feu de bois au levain naturel)
Le vin, à pour inévitable compagnon, le fromage. Pourtant, celui-ci lui en fait voir de toutes les couleurs...turbulent, et parfois insaisissable, le vin sait l'assagir à condition de bien le choisir...
Le vin rouge n'a pas sa place avec le fromage, notamment par la faute de ses tanins. Ceux-ci se heurtent au gras du fromage, à sa croûte, et ses ferments lactiques. Résultat: tanins rendus secs, persistance ferreuse de mauvais goût. Il va falloir changer les mauvaises habitudes et revenir au vin blanc.
Etes-vous prêts à bousculer les idées reçues ?
7ème thème:Le vin clé en main
Savoir lire une étiquette, des AOP , des IGP, ce que nous disent les cépages.
La vigne son environnement, comprendre le vigneron qui accompagne sa vigne chaque jour, respecte son sol nourricier. Le vin redonne à la dégustation ce que la vigne à capté.
Préparation à la dégustation
Les clés de la dégustation, les indices laissés par le vin:
- Le visuel
- L'olfactif
- Le gustatif
Qu'est-ce donc le tanin?
L'acidité? La minéralité? La persistance du vin?
Les accords mets et vins, la température de service à faire et ne pas faire.
L'évolution des vins, le bouchon, ... Toutes les informations pour déchiffrer, et savoir gouter un vin.
Livraison au quotidien chez vous en 48/72 heures, retrait possible sur place voir horaire ouverture 1er page, coffret cadeau porte document a offrir avec intitulé du cours son bon d'échange, code réservation validité 12 mois, réservation en ligne.
Dans notre charte de service, aucun vin n'est commercialisé pendant nos cours.
Cours Oenologie Caen (Carpiquet)
FERMETURE du 21 au 28 Mai, visites des vignobles,
je charge la cave oenanthique conseil pour vos prochains cours.
ACHAT COFFRETS CADEAUX.
Validité 12 mois réservation en ligne, cours de 3 heures 19h 22h
les coffrets seront expédiés pendant cette période, si demande expédition dans les commandes coffrets.
Ouverture au public
Le Mercredi 1 er juin 15h30 18h30 cours 19h
Le jeudi 2 juin 15h30 18h30 cours 19h
Le Vendredi 03 juin 15h30 18h30 cours 19h
samedi 04 Juin Fermé EVJF/EVG
OFFREZ UN COURS D'OENOLOGIE A VOS PROCHES PROCHAINEMENT
FÊTE DES MERES LE 29 MAI ET FÊTE DES PÈRES LE 19 JUIN 2022
RÉSERVATION EN LIGNE DINER OBSCUR
DU LUNDI 12 SEPTEMBRE AU VENDREDI 16 SEPTEMBRE.
Pour nous joindre et répondre à vos questions
par mail: oenanthiqueconseil@orange.fr
par télephone:0670743530
ATTENTION VALIDITÉS CODES.
Les codes 2020 validité fin 2021 prolongations 7 mois de plus jusqu'a fin Juillet 2022,
ils seront périmés après cette date, plus de prolongation possible.