Balade Viticole.12 thèmes au choix 3 heures de cours

Achetez un coffret balade viticole qui vous permettra de sélectionner le thème de votre choix lors de votre réservation.  

Balade viticole au choix 12 thèmes

(3 heures de cours)

Des mises en bouche accompagneront votre dégustation.

"Cours accessible, quel que soit le niveau de connaissance"

12 Programmes Thématiques 2019/2020 :

1er thème: Bordeaux, ses grands crus, rive gauche, rive droite.

Merveilles des deux rives, le libournais et ses appellations, Médoc et Haut-Médoc, Graves et Pessac-léognan, cette thématique nous livre des cuvées magnifiques.

2ème thème: Les Grands vins de Bourgogne, ses climats, ses coteaux. 

Merveilles des côtes de Nuits et de Beaune, laissez-vous embarquer dans l'histoire de ces parcelles à travers des cuvées haute couture.

3ème thème: La Vallée du Rhône, méridionale, septentrionale, la Syrah, la grenache, le Mourvèdre dans expression d'un terroir. Découvrez aussi les AOC/AOP et leurs cépages blancs viognier, roussanne, Marsanne. Trois heures de plaisir pur....  

4ème thème: Amérique du sud

Merveilles du Chili, Uruguay, Argentine, Bresil, etc... Découvrez une thématique originale et appréciez les élites de ce continent.

5ème thème: Le Danube d'Allemagne en Ukraine

Remontez le Danube, l'Allemagne et ses vins flatteurs, l'Autriche et son vin de Glace, la Serbie, la Hongrie, la Bulgarie, l'Ukraine et ses secrets.

6ème thème: Nos Appellations méconnues, nos cépages inconnus de France et d'ailleurs.

Vous connaissez les cépages connus tel que le Chardonnay, le Merlot, le Sauvignon, mais connaissez vous les petits cépages dont personne ne parle qui sont pourtant dans de grande bouteille ? Des découvertes et des raretés, pour combler les amateurs éclairés comme les néophytes.

7ème thème: Sud Est, Sud Ouest: le soleil dans le verre.

Des cuvées plus surprenantes les unes que les autres. C'est le fruit d'un travail de longue haleine des maîtres vignerons pour redorer le blason d'une région autrefois méprisée.

8ème thème: Duo Balade Bordeaux-Bourgogne

Bordeaux, ses grands crus, rive gauche, rive droite et Les Grands vins de Bourgogne, ses climats.

Bordeaux ou Bourgogne, ne choisissez plus ! Venez découvrir ces deux régions grâce à notre coffret duo.

9ème thème: Une Balade viticole challenge, soirée dégustations en verres noirs.

Après une première dégustation de 8 vins (blancs,rouges) et identité de chacun,

le sommelier vous servira de nouveau et ceci à l'aveugle dans des verres noirs les mêmes produits. Un challenge entre chaque convive commence.

Saurez vous découvrir les vins sans erreurs , celui ou celle qui remporte le meilleur résultat recevra une place balade viticole offerte pour un autre cours balade au choix.

10ème thème: Balade viticole, fromages, vin et bon pain

Attention 1 seul vin rouge durant le cours, sinon que des blancs !

14 fromages, 10 vins

Le vin, a pour inévitable compagnon, le fromage. Pourtant, celui-ci lui en fait voir de toutes les couleurs...turbulent, et parfois insaisissable, le vin sait l'assagir à condition de bien le choisir...

Le vin rouge n'a pas sa place avec le fromage, notamment par la faute de ses tanins. Ceux-ci se heurtent au gras du fromage, à sa croûte, et ses ferments lactiques. Résultat: tanins rendus secs, persistance ferreuse de mauvais goût. Il va falloir changer les mauvaises habitudes et revenir au vin blanc.

Etes-vous prêts à bousculer les idées reçues ?

11ème thème: Balade viticole les accords sublimés

Le vin est la spécificité des repas Français. Un art subtil qui obéit à quelques règles et principes. 3 heures pour s'initier aux astuces et aux accords, sucré-salé , terre- mer, café- chocolat.

Ceci autour de mises en bouches gourmandes avec 10 à 12 vins en dégustations.

Comprendre les Appellations et cépages pour réaliser des Accords à faire et ne pas faire.

12ème thème: Le vin clé en main

Savoir lire une étiquette, des AOP , des IGP, ce que nous disent les cépages.

La vigne son environnement, comprendre le vigneron qui accompagne sa vigne chaque jour, respecte son sol nourricier. Le vin redonne à la dégustation ce que la vigne à capté.

Préparation à la dégustation

Les clés de la dégustation, les indices laissés par le vin:

- Le visuel

- L'olfactif

- Le gustatif

Qu'est-ce donc le tanin?

L'acidité? La minéralité? La persistance du vin?

Les accords mets et vins, la température de service à faire et ne pas faire.

L'évolution des vins, le bouchon, ... Toutes les informations pour déchiffrer, et savoir gouter un vin.

 Livraison au quotidien chez vous en 48/72 heures, retrait possible sur place voir horaire ouverture 1er page, coffret cadeau porte document a offrir avec intitulé du cours son bon d'échange, code réservation validité 12 mois, réservation en ligne.

            Dans notre charte de service, aucun vin n'est commercialisé pendant nos cours.

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